Fachwissen allein hätte nicht gereicht
Ich musste selbst erst lernen, wieder Vertrauen in meine Ernährung zu finden – und genau dabei möchte ich Sie begleiten.
Meine Geschichte
2019 wurde bei mir Zöliakie diagnostiziert. Ich weiß deshalb nicht nur aus der Theorie, wie sich die ersten Wochen nach so einer Diagnose anfühlen, sondern auch aus eigener Erfahrung: die Unsicherheit beim Einkaufen, die Sorge vor Restaurantbesuchen, die vielen kleinen Fragen, die im Alltag niemand beantwortet.
Diese Erfahrung hat mich nicht entmutigt, sondern angetrieben. Im Januar 2023 habe ich meine Ausbildung zur Köchin abgeschlossen – mit einer Zusatzqualifikation für die vegane und vegetarische Küche, weil ich wusste: Ernährung ist mehr als eine Liste erlaubter Lebensmittel. Sie ist Genuss, Kreativität und Lebensqualität.
Im Mai desselben Jahres habe ich mein Studium der Ernährungsberatung begonnen, das ich 2026 abgeschlossen habe. Heute verbinde ich beides in meiner Arbeit: fundiertes ernährungswissenschaftliches Wissen und die praktische Erfahrung einer ausgebildeten Köchin – ergänzt durch mein eigenes Verständnis dafür, wie es sich anfühlt, betroffen zu sein.
Meine Qualifikationen im Überblick
- 2019Diagnose Zöliakie
- 2023Ausbildung zur Köchin, mit Zusatzqualifikation vegane & vegetarische Küche (abgeschlossen Januar 2023)
- 2023–2026Studium der Ernährungsberatung, DHfPG
- 2027DGE-Zertifizierung in Vorbereitung (Warteliste)
Warum eine Biene in meinem Logo steckt
Wenn Sie sich mein Logo genauer ansehen, entdecken Sie eine kleine Biene im Flug neben dem Pfefferzweig. Sie ist eine Erinnerung an meinen Großvater, der viele Jahre gegen Krebs gekämpft hat. Durch eine bewusste Ernährung konnte er seine Lebensqualität über lange Zeit erhalten – und er war einer der Gründe, warum Ernährung für mich heute so viel bedeutet. Die Biene steht für ihn: unauffällig, aber immer da, wenn man genauer hinschaut.
Meine Haltung
„Ich glaube nicht an Verbote und Diäten. Ich glaube daran, dass jeder Mensch nach einer Diagnose wieder lernen kann, seiner Ernährung zu vertrauen – mit der richtigen Begleitung, ohne unnötigen Verzicht und mit echtem Genuss.“